La Masseria est une ancienne maison fermière typique des Pouilles – prend son nom d’une petite fleur, la Hieracium pilosella, qui, anciennement, était un remède pour de nombreuses maladies : on peut la rencontrer dans l’oliveraie a côté de la masseria, plantation d’oliviers qui pousse sur le flanc d’une lama, le lit d’un fleuve disparu plein de cavités et grottes dues au carsisme. Autrefois, cette lama était un lieu privilégié de récolte d’herbes officinales.
La Masseria, par moitié bâtie dans un habitat rupestre, pendant longtemps a été, dans les siècles passés, un lieu de réunion privilégié pour les habitants des alentours, qui se retrouvaient ici, pendant toute l’année, pour y passer ses soirées en compagnie dans le climat constant des
grottes. C’était bien ici qu’on cueillait et confectionnait les câpres, les fruits qui poussent spontanément à l’entrée des grottes. Tout comme les figues de Barbarie, fruits épineux et exquis qui décorent la maison.